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Wagon Wheel
| Pays | États-Unis |
|---|---|
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte molle à croûte lavée |
| Type | Pâte dure |
| Texture | Souple |
| Croûte | Croûte lavée |
| Couleur | Paille |
| Saveur | Beurré,Noisette,Crémeux |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Producteurs | Cowgirl Creamery |
Notice
Comme son nom l'évoque, le Wagon Wheel se présente en grande roue, une forme traditionnelle pour ce fromage américain au lait de vache pasteurisé. Sa croûte lavée entoure une pâte classée en pâte dure mais dont la texture reste étonnamment souple sous la dent.
En bouche, les notes beurrées et crémeuses dominent, complétées par une touche de noisette qui apporte de la profondeur. Ce mariage entre onctuosité et fermeté fait tout l'intérêt de ce fromage à croûte lavée, moins puissant que ses cousins européens du même type.
Sa texture souple et ses saveurs rondes en font un fromage de plateau accessible, apprécié pour sa simplicité gourmande.
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Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.
