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Ameribella

Fiche technique de Ameribella
Pays	États-Unis
Région	Indiana
Lait	Lait de vache
Pâte	Pâte molle à croûte lavée
Type	Pâte demi-molle,Artisanal
Texture	Coulante,Tartinable,Crémeuse,Lisse
Croûte	Croûte lavée
Couleur	Paille
Saveur	Sucré,De sous-bois (champignon),Savoureux (umami),Salé
Arôme	Herbacé,Terreux,Lactique
Végétarien	Non renseigné
Végan	Non renseigné
Producteurs	Jacobs & Brichford Farmstead Cheese
Synonymes	Arabella

Notice

Également appelé Arabella, l'Ameribella est un fromage américain élaboré dans l'Indiana à partir de lait de vache, façonné en pâte molle à croûte lavée classée parmi les pâtes demi-molles.

Sa texture, tour à tour coulante, crémeuse, lisse et tartinable, évolue au fil de l'affinage jusqu'à offrir un cœur presque liquide sous une croûte lavée bien affirmée. Le profil gustatif se révèle d'une grande richesse : des notes de sous-bois rappelant le champignon se mêlent à une salinité marquée et à une dimension umami prononcée, le tout adouci par une pointe de sucré. Les arômes, herbacés, lactiques et terreux, complètent cette signature complexe qui place l'Ameribella parmi les fromages américains à croûte lavée les plus aboutis de sa génération.

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Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.