Grayson

Le Grayson est une pâte demi-molle artisanale américaine, élaborée à partir de lait de vache cru et affinée sous une croûte lavée qui lui donne tout son caractère et sa personnalité. Sa texture souple contraste avec la fermeté de sa croûte, offrant une dégustation contrastée entre l'extérieur et le cœur du fromage.

Le goût s'oriente vers la noisette et une légère douceur sucrée, tandis que le nez déploie un registre aromatique riche : notes herbacées, accents terreux et une intensité générale qui rappelle les grandes croûtes lavées américaines les plus réputées.

Ce fromage s'adresse aux amateurs de pâtes lavées bien affirmées, où la richesse aromatique et la profondeur terreuse priment sur la subtilité, pour une expérience de dégustation mémorable et typée.