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Tapas
| Pays | Australie |
|---|---|
| Région | South Australia |
| Lait | Lait de chèvre |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Fromage frais |
| Type | Artisanal,Frais à pâte molle |
| Texture | Crémeuse,Molle |
| Croûte | Sans croûte |
| Couleur | Blanche |
| Saveur | Épicé,Aillé,Crémeux,Fort |
| Arôme | Fort,Épicé,Aromatique,Aillé |
| Matière grasse | 45% |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | Woodside Cheese Wrights |
Notice
En Australie-Méridionale, le Tapas est un petit fromage de chèvre frais et artisanal, sans croûte, à la pâte molle et crémeuse, entièrement élaboré à partir de lait pasteurisé.
Son nom annonce d’emblée la couleur : l’ail et les épices s’y expriment avec force et sans retenue, pour un profil aromatique et gustatif résolument aillé, fort et épicé, où l’onctuosité de la pâte fraîche vient à peine tempérer l’intensité de ces saveurs affirmées et généreuses.
Végétarien, ce petit fromage frais australien séduit les amateurs de sensations franches et directes, sa texture molle et crémeuse portant sans faiblir une signature aillée et épicée pensée pour relever un plateau de fromages ou accompagner un apéritif entre amis, sans crainte de manquer de caractère.
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