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Monet
| Pays | Australie |
|---|---|
| Région | South Australia |
| Lait | Lait de chèvre |
| Pâte | Fromage frais |
| Type | Artisanal,Frais à pâte molle |
| Texture | Crémeuse,Molle |
| Couleur | Blanche |
| Saveur | Herbacé,Floral |
| Arôme | Floral,Frais |
| Matière grasse | 22% |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | Woodside Cheese Wrights |
Notice
En Australie-Méridionale, le Monet emprunte le nom du célèbre peintre pour ce fromage frais de chèvre artisanal, à la pâte molle et crémeuse, pensé comme une petite touche impressionniste dans le paysage fromager australien.
Ses saveurs florales et herbacées composent une palette délicate, confirmée par un nez à la fois floral et frais qui rappelle la fraîcheur des jardins évoqués par son nom. La texture, crémeuse et molle, enrobe le palais sans jamais l'alourdir, laissant s'exprimer pleinement la légèreté propre aux fromages frais de chèvre peu affinés.
Élaboré avec une présure permettant sa consommation végétarienne, ce fromage frais se déguste jeune, en tartinade légère, pour profiter pleinement de sa fraîcheur florale et herbacée, sur une tranche de pain de campagne ou en accompagnement d'une salade printanière aux herbes fraîches.
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