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Meredith Chevre Ash
| Pays | Australie |
|---|---|
| Région | Victoria |
| Lait | Lait de chèvre |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Fromage frais |
| Type | Artisanal,Frais à pâte molle |
| Texture | Crémeuse,Molle |
| Croûte | Croûte cendrée |
| Couleur | Blanche |
| Saveur | Onctueux,Crémeux |
| Arôme | Net,Frais |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | Meredith Dairy |
Notice
Toujours dans l'État de Victoria, le Meredith Chèvre Ash reprend le principe du fromage frais cendré, élaboré à partir de lait de chèvre pasteurisé. Sa croûte cendrée enveloppe une pâte molle et crémeuse, artisanale comme l'ensemble de la gamme Meredith.
En bouche, le crémeux et l'onctueux dominent, portés par un nez frais et net qui confirme la fraîcheur de ce fromage de chèvre.
Élaboré avec une présure permettant sa consommation végétarienne, ce fromage cendré se déguste nature, en entier, pour apprécier le contraste entre la fine croûte de cendre et le cœur crémeux.
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