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Allium Piper
| Pays | Australie |
|---|---|
| Région | South Australia |
| Lait | Lait de chèvre |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Fromage frais |
| Type | Artisanal,Frais à pâte molle |
| Texture | Crémeuse,Molle |
| Couleur | Blanche |
| Saveur | Épicé,Aillé |
| Arôme | Épicé,Frais,Aillé |
| Matière grasse | 45% |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | Woodside Cheese Wrights |
| Synonymes | Woodside Chevre - Allium Piper, Woodside Allium Piper |
Notice
Produit en Australie-Méridionale sous le nom de Woodside Allium Piper, ou Woodside Chevre - Allium Piper, ce fromage frais artisanal au lait de chèvre pasteurisé appartient à la catégorie des fromages frais à pâte molle.
Sa texture, crémeuse et molle, se prête idéalement à l'incorporation d'ingrédients aromatiques, ici l'ail et le poivre qui donnent son nom au fromage et structurent toute son identité. La dégustation confirme cette signature pimentée : une saveur aillée et épicée domine largement, portée par des arômes tout aussi francs, où ail, fraîcheur et épices se répondent à chaque bouchée. Ce fromage convient à un régime végétarien, une qualité qui complète bien son profil gourmand et parfumé, pensé pour dynamiser un plateau de fromages frais traditionnel.
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