St Pat

En Californie, le St Pat est élaboré artisanalement à partir de lait de vache pasteurisé, en une pâte demi-molle vêtue d’une croûte fleurie qui referme une texture à la fois crémeuse et molle.

Le profil gustatif surprend par sa rondeur et son caractère corsé, deux qualités que l’on retrouve rarement associées dans une même pâte molle à croûte fleurie. Un arôme fumé, riche et enveloppant, vient compléter cette identité affirmée, apportant une profondeur inattendue sous la légèreté de la croûte fleurie.

Végétarien, ce fromage californien s’adresse aux amateurs de pâtes molles en quête d’un peu plus d’intensité, sa note fumée et sa rondeur en bouche en faisant un fromage de caractère malgré son apparence délicate et sa croûte fleurie somme toute classique.