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Hidden Falls

Fiche technique de Hidden Falls
Pays	États-Unis
Région	Minnesota
Lait	Lait de vache,Lait de brebis
Traitement du lait	Pasteurisé
Pâte	Pâte molle à croûte fleurie
Type	À croûte fleurie,Pâte demi-molle,Artisanal
Texture	Crémeuse,Beurreuse
Croûte	Croûte fleurie
Couleur	Paille
Saveur	Agrumes,Terreux,Floral,Crémeux
Arôme	Boisé,De champignon,Net,Lactique
Végétarien	Oui — végétarien
Végan	Non
Producteurs	Shepherd's Way Farms

Notice

Dans le Minnesota, aux États-Unis, le Hidden Falls associe lait de brebis et lait de vache pasteurisés pour composer une pâte demi-molle à croûte fleurie, produite de façon artisanale. Sa texture beurreuse et crémeuse s'apprécie particulièrement à pleine maturité, lorsque la pâte s'assouplit sous sa croûte duveteuse.

Le profil gustatif se révèle riche et nuancé : des notes d'agrumes et une dimension crémeuse côtoient un caractère floral et des accents terreux, tandis que le nez déploie des arômes boisés, des touches de champignon, une note lactique et une fraîcheur nette qui complètent l'ensemble.

Végétarien, le Hidden Falls illustre la créativité de la production artisanale du Minnesota, où le mélange de deux laits ovins et bovins donne naissance à une croûte fleurie d'une belle complexité aromatique.

Fromages proches

Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.