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Waldo Smog

Fiche technique de Waldo Smog
Pays	États-Unis
Région	Maine
Lait	Lait de brebis
Traitement du lait	Pasteurisé
Pâte	Pâte molle à croûte fleurie
Type	À croûte fleurie,Pâte demi-molle,Artisanal
Texture	Coulante,Crémeuse,Lisse
Croûte	Croûte fleurie
Couleur	Blanche
Saveur	Acidulé,Piquant,Crémeux
Arôme	Riche
Végétarien	Non renseigné
Végan	Non renseigné
Producteurs	Fuzzy Udder Creamery

Notice

Dans le Maine, Waldo Smog est élaboré à partir de lait de brebis pasteurisé pour donner une pâte demi-molle à croûte fleurie, façonnée selon des méthodes artisanales. Sa texture, à la fois coulante, crémeuse et lisse, promet un cœur particulièrement fondant à point.

Les saveurs acidulées et crémeuses s'accompagnent d'une pointe piquante qui vient réveiller le palais, tandis que le nez développe des arômes riches typiques d'un affinage soigné sous croûte fleurie. Le lait de brebis apporte une matière grasse dense qui soutient cette richesse.

Ce fromage se déguste idéalement bien fait, lorsque sa pâte coule légèrement sous la croûte, pour profiter pleinement de son fondant.

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Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.