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Bufala Soldier

Fiche technique de Bufala Soldier
Pays	États-Unis
Région	Colorado
Lait	Lait de vache,Lait de bufflonne,Lait de chèvre
Traitement du lait	Pasteurisé
Pâte	Pâte molle à croûte fleurie
Type	Pâte molle,À croûte fleurie,Artisanal
Texture	Crémeuse,Beurreuse
Croûte	Croûte fleurie
Couleur	Jaune pâle
Saveur	Sucré,Terreux,Beurré,Acide,Crémeux
Arôme	Riche
Végétarien	Oui — végétarien
Végan	Non
Producteurs	Haystack Mountain Creamery

Notice

Dans le Colorado, aux États-Unis, le Bufala Soldier associe trois laits rares sur un même fromage : bufflonne, chèvre et vache, tous pasteurisés. Cette production artisanale donne une pâte molle à croûte fleurie, dans la lignée des fromages américains inspirés des traditions européennes.

La texture, à la fois beurreuse et crémeuse, fond avec générosité sous la croûte duveteuse. Le profil gustatif est riche et varié : une pointe acide s'y mêle à des notes beurrées et sucrées, avant de laisser place à une touche terreuse en fin de bouche. Le nez, riche et enveloppant, confirme cette complexité assumée. Végétarien, le Bufala Soldier illustre bien la créativité des fromagers américains, qui n'hésitent pas à mélanger les laits pour multiplier les nuances aromatiques d'une seule et même pâte.

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Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.