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Melange Brie

Fiche technique de Melange Brie
Pays	États-Unis
Région	California
Lait	Lait de vache,Lait de chèvre
Traitement du lait	Pasteurisé
Pâte	Pâte molle à croûte fleurie
Type	Pâte molle,À croûte fleurie
Texture	À croûte fleurie,Crémeuse,Lisse
Croûte	Croûte fleurie
Couleur	Ivoire
Saveur	Sucré,Doux,Beurré,Acidulé,Piquant,Crémeux
Arôme	Caprin (odeur de chèvre),De champignon,Terreux
Végétarien	Oui — végétarien
Végan	Non
Producteurs	Marin French Cheeese Co.

Notice

Toujours en Californie, le Melange Brie décline le même mariage de laits de chèvre et de vache pasteurisés que son cousin, mais dans une version plus proche du brie classique: la texture y est crémeuse et lisse sous la croûte fleurie.

Le registre gustatif est riche et nuancé: acidulé, beurré et crémeux, il conjugue douceur et une pointe piquante, tandis que le nez révèle un caractère caprin marqué, enrichi de notes de champignon et de terreux.

Élaboré avec une présure permettant sa consommation végétarienne, ce brie de mélange se déguste à température ambiante, en pointe, pour laisser sa pâte crémeuse s'exprimer pleinement.

Fromages proches

Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.