Illustration Caséothèque — photographie non disponible.
Seascape
| Pays | États-Unis |
|---|---|
| Lait | Lait de vache,Lait de chèvre |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Type | Artisanal |
| Texture | Demi-ferme |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Couleur | Jaune pâle |
| Saveur | Acidulé,Sucré,Salé |
| Arôme | Beurré,Fruité |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
Notice
Le Seascape associe lait de chèvre et lait de vache, tous deux pasteurisés, pour un fromage artisanal américain à la texture demi-ferme, protégée par une croûte naturelle bien formée et régulière.
Le goût conjugue trois registres bien distincts : l'acidulé, le salé et le sucré, une palette qui traduit bien le mélange des deux laits utilisés dans sa fabrication artisanale. Les arômes, beurrés et fruités, apportent une rondeur supplémentaire qui adoucit cette vivacité gustative de départ, sans jamais l'effacer.
Végétarien, ce fromage séduit par la complexité qu'apporte l'assemblage de deux laits différents, entre fraîcheur caprine et onctuosité bovine bien dosée, du premier au dernier morceau.
Fromages proches
Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.
