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Lemon Fetish
| Pays | Canada |
|---|---|
| Région | Prince Edward County, Ontario |
| Lait | Lait de brebis |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Fromage frais |
| Type | Artisanal,Frais à pâte ferme |
| Texture | Friable,Sèche |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Couleur | Blanche |
| Saveur | Agrumes,Acidulé,Salé,Citronné |
| Arôme | Net,Lactique |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Producteurs | Fifth Town Artisan Cheese |
Notice
Lemon Fetish, élaboré dans le comté de Prince Edward en Ontario, est un fromage frais canadien à base de lait de brebis pasteurisé, dont le nom annonce d'emblée la vedette aromatique de la recette.
Sa texture friable et sèche, typique des fromages frais à pâte ferme égouttés en profondeur, libère en bouche une explosion d'agrumes : l'acidulé et le citronné se conjuguent à une note salée qui rehausse l'ensemble, un profil vif et rafraîchissant. Le nez confirme cette fraîcheur avec des arômes lactiques et nets, sans aucune lourdeur.
Ce fromage canadien résolument citronné séduira les amateurs de fraîcheur et de vivacité en bouche, un parfait exemple de la créativité aromatique des artisans fromagers de l'Ontario en matière de fromages frais.
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