Green Hill

Le Green Hill est une pâte molle américaine à croûte fleurie, élaborée à partir de lait de vache pasteurisé. Sa croûte duveteuse enveloppe une pâte à la texture crémeuse, qui s'écoule doucement lorsque le fromage atteint sa pleine maturité et son point d'affinage idéal, comme la plupart des grandes pâtes fleuries.

Le goût se concentre sur une note beurrée dominante, simple et directe, qui traduit la générosité du lait de vache utilisé dans sa fabrication. Cette sobriété aromatique en fait un fromage accessible, apprécié pour sa rondeur plutôt que pour sa complexité gustative.

Représentatif du style brie américain, le Green Hill s'apprécie en plateau, où sa croûte fleurie et sa pâte coulante rappellent les grandes pâtes molles françaises tout en portant une identité résolument américaine et généreuse.