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Childwickbury
| Pays | Angleterre,Royaume-Uni |
|---|---|
| Région | Odell, Bedfordshire |
| Lait | Lait de chèvre |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Fromage frais |
| Type | Artisanal,Frais à pâte molle |
| Texture | Crémeuse,Lisse |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Couleur | Blanche |
| Saveur | Agrumes,Lacté,Doux,Citronné |
| Arôme | Floral,Doux,Frais,Lacté |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | Childwickbury Estate |
Notice
Fabriqué à Odell, dans le Bedfordshire en Angleterre, à partir de lait de chèvre pasteurisé, le Childwickbury est un fromage frais artisanal à pâte molle. Sa croûte naturelle enveloppe une texture crémeuse et lisse, agréable et homogène sous la dent.
En bouche, les saveurs d'agrumes et de citron se mêlent à des notes douces et lactées, pour un ensemble frais et équilibré. Les arômes, doux, floraux, frais et lactés, prolongent cette impression de légèreté printanière propre aux bons fromages de chèvre jeunes.
Ce fromage végétarien illustre le savoir-faire artisanal anglais autour du fromage de chèvre frais, où la crémosité de la pâte et la vivacité citronnée composent un ensemble à la fois doux et rafraîchissant, loin des profils caprins plus affirmés.
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