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Rupert

Fiche technique de Rupert
Pays	États-Unis
Région	Vermont
Lait	Lait de vache
Traitement du lait	Cru (non pasteurisé)
Pâte	Pâte molle à croûte lavée
Type	Affiné à croûte lavée,Pâte demi-dure,Artisanal
Texture	Ferme,Lisse
Croûte	Croûte lavée
Couleur	Jaune doré
Saveur	Sucré,Prononcé,Fruité,Beurré,Noisette,Caramel au beurre
Arôme	Herbacé,Sucré,Riche
Végétarien	Oui — végétarien
Végan	Non
Producteurs	Consider Bardwell Farm

Notice

Dans le Vermont, aux États-Unis, le Rupert est un fromage artisanal à croûte lavée, élaboré à partir de lait cru de vache. Sa pâte, à l'origine molle, développe une fermeté demi-dure au fil de son affinage sous croûte lavée.

Sa texture ferme et lisse libère une riche palette de saveurs : beurre, caramel au beurre, fruits, noisette et sucre se conjuguent avec une intensité prononcée, tandis qu'un nez herbacé, riche et sucré vient compléter cette générosité aromatique.

Fromage végétarien, le Rupert s'impose comme l'une des croûtes lavées américaines les plus abouties, où complexité gustative et onctuosité se répondent avec élégance.

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Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.