Illustration Caséothèque — photographie non disponible.
Good Thunder
| Pays | États-Unis |
|---|---|
| Région | Mankato, MN |
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte molle à croûte lavée |
| Type | Affiné à croûte lavée,Pâte demi-dure,Artisanal |
| Texture | Dense,Crémeuse |
| Croûte | Croûte lavée |
| Couleur | Jaune |
| Saveur | Crémeux |
| Arôme | Fort,Odorant (fort) |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | Alemar Cheese |
Notice
Le Good Thunder est un fromage artisanal américain produit à Mankato, dans le Minnesota, à partir de lait de vache pasteurisé et soigné. Sa pâte molle à croûte lavée, classée aussi parmi les demi-dures, développe une texture à la fois crémeuse et dense.
Sous cette croûte lavée typique des fromages affinés en surface, la saveur reste résolument crémeuse et douce, mais le nez, lui, ne fait aucune concession : les arômes forts et particulièrement odorants annoncent un affinage qui n'a rien de discret.
Élaboré avec une présure végétarienne, le Good Thunder séduira les amateurs de croûtes lavées puissantes, où le contraste entre une pâte crémeuse et dense et un nez intensément odorant offre une expérience de dégustation mémorable, affirmée et généreuse.
Fromages proches
Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.