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Riseley
| Pays | Angleterre |
|---|---|
| Lait | Lait de brebis |
| Traitement du lait | Cru (non pasteurisé) |
| Pâte | Pâte molle à croûte lavée |
| Type | Pâte molle |
| Texture | Molle |
| Croûte | Croûte lavée |
| Couleur | Rose et blanc |
| Saveur | Savoureux (umami) |
| Arôme | Aromatique |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | Village Maid Cheese |
Notice
Le Riseley est un fromage anglais de brebis, élaboré à partir de lait cru selon une méthode artisanale attentive à la qualité de la matière première. Sa croûte lavée enveloppe une pâte molle, résultat d'un affinage traditionnel typique des fromages britanniques à croûte lavée.
Sa texture molle et fondante porte une saveur savoureuse, proche de l'umami, tandis qu'un nez aromatique généreux vient renforcer cette impression de richesse en bouche à chaque dégustation.
Fromage végétarien, le Riseley séduit les amateurs de fromages de brebis à croûte lavée, appréciés pour leur puissance discrète et leur onctuosité enveloppante.
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