Morcella

Dans le Minnesota, aux États-Unis, le Morcella est un fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie, élaboré à partir de lait pasteurisé. Sa croûte fleurie enveloppe une pâte demi-molle à la texture crémeuse et fondante.

En bouche, la saveur oscille entre le crémeux et une note terreuse plus inattendue, le tout porté par des arômes francs et prononcés qui donnent du caractère à cette pâte de brebis peu ordinaire.

Fromage végétarien, le Morcella séduira les amateurs de croûtes fleuries qui recherchent un peu plus de profondeur aromatique que les brie classiques, grâce à cette touche terreuse bien reconnaissable et à sa texture crémeuse, sous une croûte fleurie qui protège toute la richesse de cette pâte demi-molle élaborée avec soin dans le Minnesota.