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Fuzzy Wheel
| Pays | États-Unis |
|---|---|
| Région | Vermont |
| Lait | Lait de vache,Lait de chèvre |
| Pâte | Pâte molle à croûte fleurie |
| Type | Pâte demi-molle |
| Texture | À ouvertures,Ferme,Souple,Duveteuse |
| Croûte | Croûte fleurie |
| Couleur | Ivoire |
| Saveur | Beurré,Lacté,Crémeux |
| Arôme | Terreux |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Producteurs | Twig Farm |
Notice
Le Fuzzy Wheel est un fromage américain du Vermont, élaboré à partir d'un mélange de lait de chèvre et de lait de vache. Sa pâte molle à croûte fleurie, de caractère demi-mou, développe sous une fine peau duveteuse une texture qui oscille entre fermeté et souplesse, ponctuée de petites ouvertures.
La dégustation associe des saveurs beurrées, crémeuses et lactées, un trio qui traduit la richesse des deux laits utilisés dans sa fabrication. L'arôme terreux qui l'accompagne apporte une profondeur inattendue à ce fromage de croûte fleurie.
Ce fromage du Vermont, à la texture aussi duveteuse en surface que texturée en cœur, séduira les amateurs de croûtes fleuries originales, où le terreux et le beurré composent un équilibre singulier et mémorable.
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