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Driftwood
| Pays | Angleterre |
|---|---|
| Lait | Lait de chèvre |
| Traitement du lait | Cru (non pasteurisé) |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte demi-molle,Artisanal |
| Texture | Lisse |
| Croûte | Croûte cendrée |
| Couleur | Crème |
| Saveur | Agrumes,Salé |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
Notice
Le Driftwood est un fromage de chèvre anglais, élaboré à partir de lait cru en pâte molle demi-molle, façonnée de façon artisanale sous une fine croûte cendrée qui protège sa fraîcheur et son grain délicat pendant l'affinage.
Sa texture lisse et homogène porte un goût où se rencontrent des notes d'agrumes et une pointe salée, un duo rafraîchissant assez typique des bons chèvres britanniques bien affinés. Aucun arôme particulier ne vient nuancer ce profil vif et direct, laissant toute la place au goût en bouche.
Élaboré sans présure animale, ce fromage convient aux régimes végétariens et séduira les amateurs de chèvres frais, vifs et légèrement salés, à la croûte cendrée délicate et à la texture parfaitement lisse, sans le moindre grain.
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