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Sharpham Cremet
| Pays | Angleterre |
|---|---|
| Lait | Lait de chèvre |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte molle,Artisanal |
| Texture | Lisse |
| Croûte | Croûte affinée aux moisissures |
| Couleur | Blanche |
| Saveur | Corsé |
| Arôme | Riche,Terreux |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | Sharpham Cheese |
| Synonymes | Cremet |
Notice
Le Sharpham Cremet, aussi simplement appelé Cremet, est un fromage de chèvre artisanal anglais, élaboré à partir de lait pasteurisé et façonné en pâte molle sous une croûte affinée aux moisissures.
Sa texture lisse contraste avec un goût affirmé: la saveur corsée s'accompagne d'arômes riches et terreux, qui donnent à ce petit fromage de chèvre une profondeur inattendue pour une pâte aussi souple. Ce contraste entre la douceur apparente de la pâte et la force de ses arômes surprend à chaque dégustation, révélant un fromage bien plus complexe que sa petite taille ne le laisse deviner.
Fromage végétarien, le Sharpham Cremet séduit les amateurs de chèvres affinés en quête d'un équilibre entre onctuosité lisse et caractère terreux prononcé, loin des chèvres frais plus neutres et discrets, pour une dégustation qui prend son temps.
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