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Tymsboro
| Pays | Angleterre |
|---|---|
| Région | Sleight Farm, near Timsbury, Somerset |
| Lait | Lait de chèvre |
| Traitement du lait | Cru (non pasteurisé) |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte molle,Artisanal |
| Texture | Dense,Crémeuse,Lisse |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Couleur | Jaune pâle |
| Saveur | Noisette,Herbacé,Citronné |
| Arôme | Caprin (odeur de chèvre) |
| Végétarien | Non |
| Végan | Non |
Notice
Le Tymsboro naît à Sleight Farm, près de Timsbury dans le Somerset, où des artisans anglais transforment le lait de chèvre cru en une pâte molle sous croûte naturelle. Cette production fermière reste fidèle à une fabrication traditionnelle et locale.
La texture, à la fois crémeuse, dense et lisse, porte des saveurs vives : citronné, herbacé et noisette se conjuguent, tandis qu'un arôme caprin bien marqué rappelle sans détour l'origine du lait.
Fromage non végétarien au caractère fermier assumé, le Tymsboro séduira les amateurs de chèvres typés, où la fraîcheur citronnée rencontre une odeur caprine franche.
Fromages proches
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