Cranborne

Le Cranborne voit le jour dans le Dorset, en Angleterre, où il est élaboré à partir de lait de vache cru et façonné en pâte molle sous une croûte fleurie artisanale, fidèle aux méthodes fermières de la région.

Beurreuse et crémeuse, sa pâte développe une saveur ample et crémeuse, tandis qu'un arôme de champignon vient signer le nez, signature typique des croûtes fleuries affinées avec soin. Cette note fongique, discrète mais présente, ajoute de la profondeur à l'ensemble et distingue ce fromage des croûtes fleuries plus neutres.

Non végétarien, le Cranborne séduit par cette rondeur beurrée doublée d'une touche fongique subtile, à déguster à température ambiante pour laisser sa texture soyeuse et son arôme de sous-bois s'exprimer pleinement, sans rien précipiter.