Illustration Caséothèque — photographie non disponible.

Comox Camembert

Fiche technique de Comox Camembert
Pays	Canada
Région	Quebec
Lait	Lait de vache
Traitement du lait	Pasteurisé
Pâte	Pâte molle à croûte fleurie
Type	Pâte molle,À croûte fleurie,Artisanal
Texture	Crémeuse,Crayeuse,Beurreuse,Molle,Souple,À croûte fleurie
Croûte	Croûte fleurie
Couleur	Jaune pâle
Saveur	Beurré,De sous-bois (champignon),Crémeux
Arôme	Piquant,De champignon,Lacté
Matière grasse	28%
Végétarien	Non renseigné
Végan	Non renseigné
Producteurs	Natural Pastures Cheese Company

Notice

Fabriqué au Québec à partir de lait de vache pasteurisé, le Comox Camembert est un fromage artisanal canadien à pâte molle et croûte fleurie. Sa texture, riche en qualités, se révèle beurreuse, crayeuse, crémeuse, molle et souple, un ensemble qui traduit un affinage progressif de la croûte vers le cœur.

En bouche, les saveurs beurrées, crémeuses et de sous-bois se succèdent, tandis que les arômes de champignon, lactés et piquants confirment cette richesse. Cette complexité rapproche le Comox Camembert des meilleurs camemberts affinés traditionnels.

Artisanal et québécois, ce camembert se distingue par sa texture crayeuse au cœur et fondante en périphérie, offrant une dégustation évolutive où le beurré et le fongique dominent tour à tour selon le degré d'affinage atteint.

Fromages proches

Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.