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Comox Brie

Fiche technique de Comox Brie
Pays	Canada
Région	British Columbia
Lait	Lait de vache
Traitement du lait	Pasteurisé
Pâte	Pâte molle à croûte fleurie
Type	Pâte molle,À croûte fleurie
Texture	Crémeuse,Beurreuse,Coulante,Molle,À croûte fleurie
Croûte	Croûte fleurie
Couleur	Ivoire
Saveur	Beurré,Crémeux
Arôme	Piquant,De champignon
Matière grasse	26%
Végétarien	Non renseigné
Végan	Non renseigné
Producteurs	Natural Pastures Cheese Company

Notice

Élaboré en Colombie-Britannique à partir de lait de vache pasteurisé, le Comox Brie est un fromage canadien à pâte molle et croûte fleurie. Sa texture cumule plusieurs qualités recherchées dans cette famille : beurreuse, coulante, crémeuse et molle, pour une dégustation particulièrement onctueuse.

En bouche, les saveurs beurrées et crémeuses dominent nettement, tandis que les arômes de champignon et piquants viennent nuancer cette douceur par une touche de sous-bois. Ce contraste apporte du relief à un fromage par ailleurs très souple.

Cette combinaison entre coulance beurrée et notes fongiques fait du Comox Brie un brie canadien bien construit, où la texture fondante rencontre une pointe de piquant, pour une dégustation qui évolue agréablement du début à la fin de la bouchée.

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Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.