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Beauvoorde
| Pays | Belgique |
|---|---|
| Région | Flanders |
| Lait | Lait de vache |
| Pâte | Pâte pressée non cuite |
| Type | Pâte demi-dure |
| Texture | Ferme,Crémeuse |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Couleur | Jaune |
| Saveur | Doux |
| Arôme | Épicé |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
Notice
En Flandre, en Belgique, le Beauvoorde est un fromage de vache à pâte pressée non cuite, de catégorie demi-dure, protégé par une croûte naturelle. Sa texture allie crémeux et fermeté, un équilibre qui facilite la coupe tout en préservant l'onctuosité en bouche.
Le goût, doux, contraste avec un arôme plus vif, épicé, qui vient réveiller cette douceur initiale. Cette tension entre saveur apaisée et arôme relevé donne au fromage une personnalité discrète mais bien réelle, perceptible dès les premières bouchées et confirmée jusqu'à la dernière.
Le Beauvoorde représente la tradition fromagère flamande, où la fermeté de la pâte pressée s'accompagne souvent de cette pointe épicée en fin de bouche, signature discrète de la région et de son savoir-faire fromager ancien.
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