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Turunmaa
| Pays | Finlande |
|---|---|
| Région | Turku |
| Lait | Lait de vache |
| Pâte | Pâte pressée non cuite |
| Type | Pâte demi-dure,Artisanal |
| Texture | Ferme,Crémeuse |
| Croûte | Sans croûte |
| Couleur | Jaune pâle |
| Saveur | Prononcé,Acidulé |
| Arôme | Aromatique |
| Matière grasse | 32% |
| Végétarien | Non |
| Végan | Non |
| Producteurs | Valio |
Notice
Le Turunmaa est un fromage finlandais artisanal originaire de la région de Turku, élaboré à partir de lait de vache selon un savoir-faire régional transmis depuis plusieurs générations de fromagers du sud-ouest finlandais. Sa pâte pressée non cuite, demi-dure, se présente sans croûte, révélant directement sa matière.
La texture associe crémeux et fermeté, un équilibre qui accompagne un goût acidulé et prononcé, souligné par un arôme aromatique qui donne du caractère à ce fromage nordique. Cette absence de croûte permet une dégustation directe, sans étape de préparation particulière, dès la sortie de l'emballage.
Fromage non végétarien représentatif du savoir-faire finlandais, le Turunmaa séduira les amateurs de pâtes demi-dures vives, où l'acidité et la fermeté se conjuguent avec équilibre, pour une dégustation nordique authentique en toute simplicité.
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