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Strathdon Blue
| Pays | Écosse |
|---|---|
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte persillée |
| Type | Pâte demi-molle,Persillé (à moisissures internes) |
| Texture | Crémeuse |
| Saveur | Crémeux,Salé |
| Arôme | Riche |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
Notice
Le Strathdon Blue est un bleu écossais traditionnel au lait de vache pasteurisé, façonné en pâte persillée de consistance demi-molle.
Sa texture crémeuse enveloppe un persillage discret dont la saveur associe crémeux et salé avec équilibre, sans jamais verser dans l’excès de piquant. L’arôme riche qui s’en dégage complète cette impression de rondeur, plus proche du confort que de la puissance chez ce bleu écossais au lait pasteurisé.
Végétarien, le Strathdon Blue séduit avant tout les amateurs de persillés écossais qui préfèrent l’onctuosité à l’agressivité, sa pâte tendre et sa salinité mesurée en faisant un bleu accessible, à découvrir en toute simplicité sur une tranche de pain, nature ou en fin de repas, sans complication.
Fromages proches
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