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Sinodun Hill
| Pays | Angleterre |
|---|---|
| Lait | Lait de chèvre |
| Traitement du lait | Cru (non pasteurisé) |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte molle |
| Texture | Duveteuse |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Couleur | Jaune pâle |
| Saveur | Crémeux |
| Arôme | Net |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | Norton & Yarrow Cheese |
Notice
Le Sinodun Hill est un fromage de chèvre anglais élaboré au lait cru, façonné en pâte molle sous une croûte naturelle qui protège une texture particulièrement duveteuse et délicate.
Ce duvet caractéristique en surface accompagne un goût simplement crémeux, que prolonge un arôme net et précis, sans fausse note ni excès perceptible. Cette sobriété gustative laisse toute la place à la texture, véritable signature de ce fromage de chèvre britannique.
Végétarien, le Sinodun Hill séduit par la délicatesse de sa croûte duveteuse et la pureté de son goût crémeux, pour une dégustation tout en finesse, en retenue et en légèreté, presque aérienne.
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