Illustration Caséothèque — photographie non disponible.
Sharp Cheddar
| Pays | États-Unis |
|---|---|
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte pressée non cuite |
| Type | Pâte demi-dure,Artisanal |
| Texture | Crémeuse |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Saveur | Prononcé,Acidulé,Fort |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
Notice
Le Sharp Cheddar illustre la catégorie des cheddars affirmés, élaboré à partir de lait de vache pasteurisé selon la méthode des pâtes pressées non cuites et un affinage soigné.
Sous sa croûte naturelle, la texture crémeuse contraste avec un goût qui ne fait aucune concession : acidulé, fort et prononcé, il correspond pleinement à l'adjectif sharp qui donne son nom à ce cheddar. Cette intensité gustative, sans être extrême, place ce fromage au-dessus des cheddars doux habituellement proposés en grande distribution et destinés aux plus jeunes palais.
Ce fromage artisanal à pâte demi-dure s'adresse à ceux qui recherchent un cheddar avec du répondant, ni trop jeune ni trop discret, pour relever un sandwich ou une planche de fromages variée.
Fromages proches
Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.