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Sgt. Pepper
| Pays | États-Unis |
|---|---|
| Région | California |
| Lait | Lait de chèvre |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Fromage frais |
| Type | Frais à pâte molle |
| Texture | Tartinable,Crémeuse,Lisse |
| Croûte | Sans croûte |
| Couleur | Blanche |
| Saveur | Épicé,Corsé |
| Arôme | Épicé,Frais |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | Cypress Grove Chevre |
Notice
En Californie, le Sgt. Pepper est un fromage frais de chèvre au lait pasteurisé, sans croûte, pensé pour une dégustation immédiate plutôt que pour un long affinage en cave.
Sa texture crémeuse, lisse et tartinable s'oppose radicalement à son goût, résolument corsé et épicé, un contraste assumé qui donne tout son relief à ce fromage frais. Les arômes, frais et épicés, prolongent cette vivacité en bouche, loin de la neutralité habituelle des fromages frais de chèvre plus doux.
Végétarien, le Sgt. Pepper séduit ceux qui recherchent du piquant dans un format tartinable, à étaler généreusement sur du pain pour profiter de ce mariage entre onctuosité et caractère épicé bien marqué.
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