Illustration Caséothèque — photographie non disponible.
Red Buddy
| Pays | États-Unis |
|---|---|
| Région | NY |
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Cru (non pasteurisé) |
| Pâte | Pâte pressée non cuite |
| Type | Pâte demi-dure,Artisanal |
| Texture | Friable |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Couleur | Jaune |
| Saveur | Prononcé,Noisette,Sucré |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Producteurs | Muranda Cheese Company |
Notice
Fabriqué dans l'État de New York, aux États-Unis, le Red Buddy est un fromage artisanal élaboré à partir de lait cru de vache, selon les méthodes propres aux petites fromageries fermières américaines. Sa pâte pressée non cuite, demi-dure, est recouverte d'une croûte naturelle.
Sa texture friable se prête à une dégustation en éclats, où se révèlent des saveurs prononcées de noisette et de sucré, signature d'un affinage qui a permis à ce fromage de développer tout son caractère.
Ce fromage new-yorkais illustre le savoir-faire des fromageries artisanales américaines, où la maîtrise du lait cru donne naissance à des pâtes pressées expressives et généreuses.
Fromages proches
Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.