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Fiesta Cheddar
| Pays | États-Unis |
|---|---|
| Région | NY |
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Cru (non pasteurisé) |
| Pâte | Pâte pressée non cuite |
| Type | Pâte demi-dure,Artisanal |
| Texture | Friable |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Couleur | Jaune |
| Saveur | Prononcé,Épicé |
| Arôme | Épicé |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Producteurs | Muranda Cheese Company |
Notice
Produit dans l'État de New York, le Fiesta Cheddar est un cheddar américain élaboré à partir de lait de vache cru, façonné en pâte demi-dure pressée non cuite selon des méthodes artisanales, puis affiné sous une croûte naturelle protectrice pendant plusieurs semaines en cave.
Sa texture friable porte un goût prononcé et épicé, confirmé par un nez tout aussi épicé qui annonce clairement et sans détour la couleur de ce fromage relevé, dès la toute première approche gustative.
Ce fromage séduira les amateurs de cheddars relevés, à la texture friable et au caractère franchement épicé, loin des versions les plus neutres et les plus douces du genre, pour un choix affirmé et résolument tranché, sans la moindre demi-mesure ni retenue.
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