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Mt Tam

Fiche technique de Mt Tam
Pays	États-Unis
Région	California
Lait	Lait de vache
Traitement du lait	Pasteurisé
Pâte	Pâte molle à croûte fleurie
Type	Pâte molle
Texture	Ferme,Crémeuse
Croûte	Croûte fleurie
Couleur	Jaune pâle
Saveur	Beurré,Terreux
Arôme	Herbacé,De champignon,Riche
Végétarien	Oui — végétarien
Végan	Non
Producteurs	Cowgirl Creamery

Notice

En Californie, aux États-Unis, le Mt Tam est un fromage à pâte molle et croûte fleurie, élaboré à partir de lait de vache pasteurisé. Sa texture, à la fois crémeuse et ferme, s'enveloppe d'une croûte fleurie caractéristique de ce style.

La saveur associe des notes beurrées à un caractère terreux plus inattendu, porté par des arômes de champignon, des notes herbacées et une richesse aromatique généreuse qui marque durablement le palais, bien au-delà des premières bouchées.

Fromage végétarien, le Mt Tam séduit par ce mariage entre onctuosité beurrée et profondeur terreuse, un profil qui évoque le sous-bois autant que la ferme californienne dont il est issu, sous une croûte fleurie qui referme le tout avec soin, entre fermeté et onctuosité bien dosées.

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Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.