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Merry Wyfe
| Pays | Royaume-Uni |
|---|---|
| Région | South West England |
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte molle à croûte lavée |
| Type | Pâte demi-dure |
| Texture | Rebondissante,Crémeuse |
| Croûte | Croûte lavée |
| Couleur | Orange |
| Arôme | Aromatique |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | The Bath Soft Cheese Co. |
Notice
Dans le sud-ouest de l'Angleterre, le Merry Wyfe associe pâte molle et croûte lavée pour composer un fromage classé, paradoxalement, parmi les demi-dures. Il est élaboré à partir de lait de vache pasteurisé.
Sa texture surprend par son côté rebondissant autant que crémeux, une combinaison singulière qui distingue ce fromage. Le nez, quant à lui, se révèle résolument aromatique, porté par les caractéristiques propres aux croûtes lavées.
Élaboré avec une présure permettant sa consommation végétarienne, ce fromage anglais se déguste en tranches, sa texture rebondissante offrant une expérience en bouche différente des pâtes molles plus classiques.
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