Photo : Ramagliolo9 at Italian Wikipedia, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Mascarpone
| Pays | Italie |
|---|---|
| Lait | Lait de vache |
| Pâte | Fromage frais |
| Type | Frais à pâte molle |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
Notice
Le mascarpone est un fromage frais italien élaboré à partir de lait de vache, classé parmi les fromages frais à pâte molle. Cette catégorie regroupe des fromages sans affinage prolongé, pensés pour une consommation rapide après fabrication.
Sans croûte ni développement aromatique lié à la maturation, ce fromage frais se distingue par la simplicité de son profil, une caractéristique commune à l'ensemble des pâtes fraîches molles dont il fait partie.
Sa texture, propre aux pâtes fraîches, en fait un fromage polyvalent, à utiliser aussi bien nature qu'incorporé dans une préparation sucrée ou salée.
Fromages proches
Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.
