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Limburger kass
| Pays | Belgique,Allemagne,Pays-Bas |
|---|---|
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Pâte molle à croûte lavée |
| Type | Affiné à croûte lavée,Pâte demi-molle |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
Notice
Le Limburger, ou Limburger Kass, est un fromage dont l'origine se partage entre l'Allemagne, la Belgique et les Pays-Bas, trois pays qui revendiquent chacun une part de cette recette parmi les plus célèbres croûtes lavées d'Europe.
Élaboré à partir de lait de vache pasteurisé, il appartient à la catégorie des fromages affinés à croûte lavée, classés parmi les pâtes demi-molles. Les données précises de texture, de saveur et d'arôme manquent pour cette fiche, mais la réputation du Limburger, connu pour son intensité olfactive légendaire, précède largement ces détails.
Ce fromage transfrontalier, dont le nom seul évoque déjà une puissance aromatique redoutée autant qu'appréciée, reste une référence incontournable de la famille des croûtes lavées les plus corsées d'Europe du Nord, symbole de tout un pan de la culture fromagère régionale.
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Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.
