Photo : ドングリ, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Kiri
| Pays | Moyen-Orient,Japon,France |
|---|---|
| Lait | Lait de vache |
| Pâte | Fromage fondu |
| Type | Pâte molle,Fromage fondu |
| Texture | Crémeuse |
| Croûte | Sans croûte |
| Couleur | Blanche |
| Saveur | Sucré,Doux,Crémeux |
| Arôme | Frais |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Producteurs | BEL Group |
Notice
Le Kiri s'est exporté bien au-delà de la France, sa terre d'origine, pour se retrouver aussi apprécié au Japon qu'au Moyen-Orient. Ce fromage fondu, sans croûte, est élaboré à partir de lait de vache en une pâte molle pensée pour une texture immédiatement tartinable et accessible à tous, petits comme grands.
Sa texture crémeuse fond littéralement sous la langue, portée par des saveurs douces et sucrées qui en font un fromage particulièrement apprécié des plus jeunes. Le nez, frais, complète cette impression de légèreté générale. Sans croûte à retirer, il se consomme tel quel, à la petite cuillère ou tartiné sur une tranche de pain, pour un goûter simple et gourmand apprécié dans plusieurs cultures culinaires à travers le monde.
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