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Halloumi
| Pays | Chypre |
|---|---|
| Lait | Lait de brebis,Lait de vache,Lait de chèvre |
| Pâte | Pâte pressée non cuite |
| Type | Pâte demi-dure,Artisanal,En saumure |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
Notice
Originaire de Chypre, le halloumi se distingue par sa fabrication en saumure, une méthode artisanale qui le classe parmi les pâtes demi-dures pressées sans cuisson. Il peut être élaboré à partir de lait de brebis, de chèvre ou de vache, souvent en combinaison, ce qui explique la diversité de saveurs que l'on rencontre selon les productions.
Aucune précision n'est donnée ici sur sa texture exacte, sa croûte ou son profil aromatique détaillé, mais sa méthode de fabrication en saumure suffit à le distinguer nettement des autres pâtes demi-dures méditerranéennes, plus classiquement affinées à l'air libre.
Fromage emblématique de Chypre, le halloumi est particulièrement apprécié pour sa capacité à être grillé ou poêlé sans fondre, une propriété directement liée à sa fabrication en saumure.
Fromages proches
Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.
