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Formagella

Fiche technique de Formagella
Pays	États-Unis
Région	California
Lait	Lait de vache
Traitement du lait	Pasteurisé
Pâte	Pâte molle à croûte fleurie
Type	À croûte fleurie,Pâte demi-molle
Texture	Crémeuse
Croûte	Croûte fleurie
Couleur	Blanche
Saveur	Acidulé,Onctueux,Doux,Acide (aigre)
Arôme	Herbacé,Doux
Végétarien	Non
Végan	Non
Producteurs	Nicasio Valley Cheese Company

Notice

La Formagella est un fromage californien à pâte molle et croûte fleurie, élaboré à partir de lait de vache pasteurisé. Cette croûte, recouverte de moisissures blanches, enveloppe une pâte demi-molle à la texture crémeuse, typique des fromages de ce style.

Le profil gustatif se révèle complexe : une pointe d'acidité, une note acidulée franche et une douceur onctueuse cohabitent en bouche, tandis que le nez développe des arômes doux et herbacés bien identifiables. Cet équilibre entre vivacité et rondeur crémeuse constitue la signature de ce fromage.

Produite en Californie, la Formagella illustre le dynamisme des fromageries artisanales américaines qui revisitent les codes des croûtes fleuries européennes, tout en conservant une texture généreuse et une belle fraîcheur en bouche à chaque dégustation.

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Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.