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Cold Pack
| Pays | États-Unis |
|---|---|
| Région | Wisconsin |
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé,Cru (non pasteurisé) |
| Pâte | Pâte persillée |
| Type | Pâte molle,Fromage fondu,Persillé (à moisissures internes) |
| Texture | Tartinable,Crémeuse,Lisse |
| Croûte | Sans croûte |
| Saveur | Prononcé,Fumé,Épicé,Corsé |
| Arôme | Fort |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Producteurs | Brunkow Cheese Factory |
| Synonymes | club cheese, comminuted cheese, crock cheese |
Notice
Fabriqué dans le Wisconsin à partir de lait de vache cru ou pasteurisé, le Cold Pack est un fromage persillé fondu à pâte molle, sans croûte, connu aussi sous les noms de club cheese, comminuted cheese ou crock cheese. Sa texture crémeuse, lisse et tartinable en fait un produit facile à conserver et à étaler.
Son profil gustatif se révèle particulièrement affirmé : les saveurs corsées, fumées, prononcées et épicées se répondent, tandis qu'un arôme fort confirme cette intensité générale. Cette puissance distingue le Cold Pack des fromages fondus habituellement plus doux.
Cette combinaison entre texture tartinable et goût corsé, fumé et épicé fait du Cold Pack un fromage à part dans la tradition fromagère du Wisconsin, où la persillure ajoute encore de la complexité à un produit déjà riche en caractère.
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