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Aragon
| Pays | Espagne |
|---|---|
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
Notice
L'Aragon emprunte son nom à la région espagnole du même nom, un territoire qui abrite plusieurs traditions fromagères façonnées au fil des siècles par la géographie contrastée du nord de l'Espagne, entre montagne et plaine.
Ce nom suffit à ancrer le fromage dans une identité régionale espagnole, sans qu'aucun autre élément précis ne vienne aujourd'hui compléter son portrait. Beaucoup de fromages espagnols tirent ainsi leur appellation directement du lieu où ils sont façonnés, une pratique qui traduit un attachement fort au terroir plutôt qu'à un procédé de fabrication particulier mis en avant commercialement. L'Aragon s'inscrit dans cette longue tradition d'appellations territoriales propre à la péninsule ibérique.
Fromages proches
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