Illustration Caséothèque — photographie non disponible.
Arzúa-ulloa
Ulloa
| Pays | Espagne |
|---|---|
| Région | Galicia |
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Pasteurisé,Cru (non pasteurisé) |
| Pâte | Pâte molle |
| Type | Pâte demi-molle,Artisanal |
| Texture | Crémeuse |
| Croûte | Croûte cirée |
| Couleur | Jaune pâle |
| Saveur | Sucré |
| Arôme | Herbacé,Sucré |
| Végétarien | Non |
| Végan | Non |
| Producteurs | Various |
| Synonymes | Arzúa Ulloa, Arzúa-Ulloa PDO, Arzúa-Ulloa DOP |
Notice
L'arzúa-ulloa, protégé par une appellation DOP, est un fromage galicien espagnol élaboré à partir de lait de vache cru ou pasteurisé selon les producteurs. Sa pâte molle artisanale, classée demi-molle, se distingue par une croûte cirée qui protège efficacement le fromage.
La texture crémeuse fond agréablement en bouche, portant une saveur sucrée que renforcent des arômes herbacés et sucrés, un ensemble doux et harmonieux propre aux fromages galiciens.
Fromage non végétarien protégé par son appellation d'origine, l'arzúa-ulloa séduira les amateurs de pâtes molles crémeuses et douces, emblématiques de la Galice espagnole.
Fromages proches
Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.
