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Acapella

Fiche technique de Acapella
Pays	États-Unis
Lait	Lait de chèvre
Pâte	Pâte molle à croûte fleurie
Type	Pâte molle,À croûte fleurie
Texture	Crémeuse
Saveur	Noisette,Acidulé
Arôme	Herbacé,Terreux
Végétarien	Oui — végétarien
Végan	Non
Producteurs	Andante Dairy

Notice

Fabriqué aux États-Unis à partir de lait de chèvre, l'Acapella appartient à la famille des pâtes molles à croûte fleurie, un style volontiers associé aux petites productions artisanales de fromagers caprins.

Sa texture, résolument crémeuse, fond en bouche et laisse place à une saveur acidulée typique du lait de chèvre, relevée par une pointe de noisette qui adoucit l'ensemble. Les arômes, eux, prennent une direction plus végétale : des notes herbacées et des touches terreuses se mêlent pour dessiner un profil frais et champêtre, loin des fromages caprins parfois jugés trop francs ou piquants. Ce fromage convient à un régime végétarien, ce qui élargit encore un peu plus son public d'amateurs curieux de découvrir la production caprine américaine.

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Sélection calculée automatiquement à partir des facettes partagées (pâte, lait, pays, type, texture) — pas de recommandation éditoriale.