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Valentine
| Pays | États-Unis |
|---|---|
| Région | Oregon |
| Lait | Lait de brebis |
| Pâte | Fromage frais |
| Type | Artisanal,Frais à pâte molle |
| Texture | Beurreuse |
| Croûte | Croûte fleurie |
| Végétarien | Non renseigné |
| Végan | Non renseigné |
| Producteurs | Ancient Heritage Dairy |
Notice
Le Valentine est un fromage frais artisanal de l'Oregon, élaboré à partir de lait de brebis selon un savoir-faire propre aux petites fromageries américaines spécialisées dans les pâtes fraîches. Sa pâte fraîche et molle se pare d'une croûte fleurie, une association qui allie fraîcheur et affinage léger.
La texture beurreuse fond agréablement en bouche, sans que saveurs ou arômes précis ne soient documentés pour cette fabrication, laissant deviner un profil doux et onctueux propre aux fromages frais peu affinés. Cette croûte fleurie, encore délicate, marque le tout début du processus d'affinage du fromage.
Fromage frais de brebis à la texture fondante, le Valentine séduira les amateurs de pâtes fraîches à croûte fleurie légèrement affinées, à déguster rapidement après achat pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son onctuosité beurreuse caractéristique.
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