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Shepherd's Hope
| Pays | États-Unis |
|---|---|
| Région | Minnesota |
| Lait | Lait de brebis |
| Traitement du lait | Pasteurisé |
| Pâte | Fromage frais |
| Type | Artisanal,Frais à pâte molle |
| Texture | Ferme,Crémeuse,Molle |
| Croûte | Sans croûte |
| Couleur | Blanche |
| Saveur | Aillé,Doux,Agrumes,Herbacé,Lacté |
| Arôme | Herbacé,Frais,Aromatique |
| Végétarien | Oui — végétarien |
| Végan | Non |
| Producteurs | Shepherd's Way Farms |
Notice
Le Shepherd's Hope est un fromage frais de brebis élaboré dans le Minnesota, à partir de lait pasteurisé, sans croûte, pour une dégustation rapide après sa fabrication artisanale.
Sa texture surprend par sa richesse, à la fois crémeuse, ferme et molle, qui accueille une large palette de saveurs : agrumes, ail, douceur, notes herbacées et lactées se succèdent en bouche. Les arômes aromatiques, frais et herbacés confirment cette complexité peu commune pour un simple fromage frais.
Végétarien, ce fromage artisanal séduit par la générosité de son profil gustatif, bien au-delà de la fraîcheur habituelle attendue d'un fromage de brebis non affiné et simplement frais, sans autre prétention.
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