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Tregonwell
| Pays | Angleterre,Royaume-Uni |
|---|---|
| Région | Dorset |
| Lait | Lait de vache |
| Traitement du lait | Cru (non pasteurisé) |
| Pâte | Pâte pressée non cuite |
| Type | Pâte dure,Artisanal |
| Texture | Friable,Ferme,Crémeuse |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Couleur | Jaune |
| Saveur | Subtil,Crémeux |
| Végétarien | Non |
| Végan | Non |
| Producteurs | Chalke Valley Cheese Ltd |
Notice
Le Tregonwell est un fromage anglais du Dorset, élaboré artisanalement à partir de lait de vache cru. Sa pâte pressée non cuite, classée pâte dure, est enveloppée d'une croûte naturelle typique des productions fermières britanniques.
La texture conjugue trois sensations : crémeuse, ferme et friable, un ensemble qui traduit un affinage maîtrisé. Le goût reste subtil et crémeux, sans excès de puissance, laissant s'exprimer la finesse du lait cru.
Fromage non végétarien tout en nuance, le Tregonwell séduira les amateurs de pâtes dures à la texture friable et au goût délicat plutôt que corsé.
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