Teifi

Le Teifi est un fromage gallois artisanal au lait de vache cru, originaire du Pays de Galles, travaillé en pâte pressée non cuite de consistance demi-dure.

Sous sa croûte naturelle, la pâte se révèle à la fois dense et crémeuse, avec une texture lisse qui traduit un affinage maîtrisé. La saveur reste douce et mesurée, en accord avec un arôme riche qui apporte de la profondeur sans jamais verser dans l’intensité excessive.

Ce fromage du Pays de Galles séduit par l’équilibre entre densité de la pâte et douceur du goût, une combinaison qui en fait un fromage demi-dur accessible, à découvrir en tranches épaisses pour profiter pleinement de sa texture crémeuse, dense et lisse, ainsi que de sa richesse aromatique.